صفحتك الحاليةالصفحة الأمامية>عند الحديث عن التمر، لا بد أن الكثير من الناس على دراية به، وهو معروف أيضًا باسم التمر الفارسي أو التمر العراقي. في الوقت الحاضر، يتم إنتاج نخيل التمر في عدة دول: الشرق الأوسط، وشمال أفريقيا، وغرب أفريقيا، وجنوب أفريقيا، والمناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية مثل فوجيان، وقوانغشي، ويوننان في الصين. ولأن التمور مقاومة للحرارة والقلويات، فإن حجم زراعتها كبير بشكل خاص في الشرق الأوسط. وبما أن نخيل التمر لعب دوراً مهماً منذ القدم، فقد ترك بصمته أيضاً في العديد من الكتب.
التمر هو الفاكهة الأكثر شعبية بين العرب
وفقا لإحصائيات عام 2007، تعد مصر الواقعة في شمال أفريقيا أكبر دولة منتجة لنخيل التمر في العالم. ويمكن أن يصل الإنتاج السنوي إلى 1.1 مليون طن، وتزرع أشجار النخيل بأعداد كبيرة على جانبي نهر النيل. خلال موسم تواجد التمور في الأسواق كل عام، يمكن رؤية التمور بمختلف أصنافها وأحجامها في كل مكان في السوق المصري، وبالإضافة إلى المبيعات المحلية، أصبحت صادرات مصر من التمور أيضًا أحد المصادر الاقتصادية المهمة.
كما تعد المملكة العربية السعودية في المنطقة العربية واحدة من أكبر ثلاث دول منتجة لنخيل التمر في العالم. وبحسب آخر الإحصائيات، يوجد في المملكة العربية السعودية 22 مليون نوع مختلف من نخيل التمر، ويبلغ إنتاجها السنوي مليون طن. وبالمثل، تعد المملكة العربية السعودية أيضًا أكبر مستهلك للتمور، حيث يصل استهلاكها السنوي إلى 500 ألف طن.
لكن سواء كانت السعودية أو مصر أو العراق، فكلهم ينتمون إلى المنطقة العربية. يمكن ملاحظة أن التمور تحظى بشعبية كبيرة في الجزيرة العربية.
إذن السؤال هو لماذا يحب العرب أكل التمر كثيرا؟
ومن أجل زيادة الصادرات، عززت المملكة العربية السعودية بقوة المعالجة العميقة للتمور في السنوات الأخيرة، حيث قامت بمعالجة التمور وتحويلها إلى عصير نخيل التمر وسكر التمر وما إلى ذلك.
تقع معظم الدول العربية في مناطق صحراوية، ذات مناخ حار وجاف، ودرجات حرارة مرتفعة، وقلة الأمطار على مدار السنة، ولا تستطيع العديد من النباتات البقاء على قيد الحياة في مثل هذه الظروف. وحدها شجرة النخيل يمكنها التكيف بشكل جيد مع ظروف الجفاف، وتتمتع شجرة النخيل بحيوية قوية، وهي طويلة ومستقيمة، ولا تخاف من الرياح والرمال، وتستطيع مقاومة الجفاف. ليست هناك حاجة للناس لتخفيف التربة وتخصيبها وسقيها وتلقيحها. يساعد النسيم على تلقيحها، فتؤتي ثمارها بشكل طبيعي. هناك العديد من أصناف التمور، حيث يصل عددها إلى ما يقارب 100 صنف في المدينة المنورة وحدها. يعتبر نخيل التمر من أكثر الفاكهة شيوعاً وقيمة في شبه الجزيرة العربية، ولحمه حلو المذاق، وكان الغذاء الرئيسي للبدو الذين كانوا بدواً في شبه الجزيرة العربية في العصور القديمة. يأكلون حفنة من التمر ويشربون القليل من حليب الماعز، وبعد ذلك يمكنهم الركض في الصحراء لمدة يوم.
ومع مرور الوقت، أصبح تناول التمر، متأثراً بأسلافهم، تقليداً عند العرب، وحتى الآن، لدى معظم الناس ميل قوي للتمر.
