صفحتك الحاليةالصفحة الأمامية>كما نعلم جميعًا، في متاجر السلع الجافة أو محلات السلع المحمصة، يمكننا دائمًا رؤية شرائح الموز المجففة، تلك الشرائح الصغيرة ذات اللون الأصفر الفاتح تجعل الناس دائمًا يرغبون في حشوها في أفواههم. رقائق الموز المجففة ليست فقط ذات مذاق رائع، بل يحب الكثير من الناس تناولها، ولكنها أيضًا فعالة جدًا، هل تعرف كيفية صنع رقائق الموز؟ هيريس كيفية القيام بذلك!
1. الاختيار: اختر موزًا طازجًا خاليًا من الأمراض والحشرات والبقع والمتضرر ميكانيكيًا.
2. السلق: ضع الموز في آلة السلق ذات الإطار، وقم بسلقه عند درجة حرارة 90 درجة مئوية لمدة 3-5 دقائق، وهذا سيجعل تقشير الموز أسهل.
3. التبريد: يدخل الموز المسلوق إلى آلة تنظيف الفقاعات المملوءة بالماء البارد للتبريد أثناء تشغيل الآلة.
2. قشر وقطع إلى شرائح: بعد التقشير اليدوي، ضع الموز في قطاعة وقطعه إلى شرائح موز بحجم 1-3 ملم.
3. حماية اللون: انقع شرائح الموز الأرز اللزج المقطوع في محلول حماية اللون، ثم قم بإزالة الماء وصرفه، حتى لا تتأكسد شرائح الموز المعالجة وتتحول إلى اللون الأسود، وسيكون المنتج النهائي أكثر جمالاً.
4. التجفيف: بالمقارنة مع رقائق الموز المقلية، فإن رقائق الموز المجففة في المجفف أكثر خضراء وصحية، وهو مفيد لصحة الناس.
5. التعبئة والتغليف: عبوة محكمة الغلق مملوءة بالنيتروجين، أضف المجفف الصالح للأكل قبل الختم لمنع تلف المنتج واستعادة الرطوبة، وإعداد رقائق الموز اللذيذة.
القيمة الغذائية لرقائق الموز:
رقائق الموز هي من الفواكه المحفوظة الشائعة في الحياة اليومية، وهي غنية بالكربوهيدرات والألياف الغذائية والبكتين، وهي عناصر مغذية مشبعة. بالإضافة إلى كمية معينة من البروتين والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى وفيتامين C وفيتامين A وغيرها من العناصر النزرة، فإنه يحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان، وله قيمة غذائية جيدة.
ولرقائق الموز فوائد عديدة أيضًا:
1. ملين وملين: تحتوي شرائح الموز على كمية معينة من الألياف الغذائية وكمية قليلة من الدهون، والتي يمكن أن تكون ملينة وملينة.
2. انخفاض ضغط الدم: أظهرت دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الموز بانتظام تقل لديهم معدلات الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 23.6% مقارنة بالأشخاص العاديين، ويرتبط هذا بحقيقة أن الموز يحتوي على البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم.
3. التغذية المكملة: تحتوي رقائق الموز على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية وغيرها، والتي يمكن أن تكمل تغذية الجسم وتوفر مواد الطاقة اللازمة لعملية التمثيل الغذائي في الجسم والأنشطة طوال اليوم.
كيفية صنع رقائق الموز؟ أعتقد أن لديك الإجابة الآن، فرقائق الموز لها فوائد كثيرة، اذهب واشتري علبة وجربها!
