EN | ZH

تسهيل إنتاج الغذاء

GELGOOG

عملية إنتاج الفاكهة المجمدة في المصنع

أصبحت الفاكهة المجمدة خيارًا شائعًا بشكل متزايد للمستهلكين الذين يرغبون في الاستمتاع بالطعم والقيمة الغذائية للفواكه الطازجة على مدار العام. ولكن هل تساءلت يومًا عن كيفية تحضير هذه الحلوى اللذيذة؟ في هذه المدونة سنلقي نظرة على عملية تصنيع الفواكه المجمدة في المصنع من البداية إلى النهاية!

 

الخطوة 1: اختيار وفرز الفواكه الطازجة

 

الخطوة الأولى في عملية تصنيع الفاكهة المجمدة هي اختيار الفاكهة الطازجة المناسبة. يجب فرز الفاكهة التي لم تنضج بعد أو التالفة أو المصابة بالكدمات لمعالجتها. وبمجرد اختيارها، يتم فرزها وغسلها وتقشيرها.

 

الخطوة 2: بلانش

 

السلق هو عملية لتجميد الفاكهة حيث يتم تسخين الفاكهة لفترة وجيزة في درجات حرارة عالية ثم وضعها على الفور في الماء البارد لإيقاف عملية الطهي. تساعد هذه الخطوة على إزالة أي أوساخ أو بكتيريا من سطح الفاكهة مع الحفاظ على النكهة والمواد المغذية.

 

الخطوة 3: التجميد

 

بعد السلق، تصبح الفاكهة جاهزة للتجميد. في معظم الحالات، يمكن تجميد شرائح الفاكهة الفردية خلال ثوانٍ. وهذا يضمن أفضل جودة للفواكه المجمدة. بعد التجميد، يتم تخزين الفاكهة في بيئة يمكن التحكم بدرجة حرارتها لضمان بقاء نكهتها وجودتها سليمة.

 عملية إنتاج الفاكهة المجمدة.jpg

الخطوة 4: التعبئة والتغليف ووضع العلامات

 

بعد التجميد، يتم تعبئة الفاكهة في أكياس أو حاويات. يتم وضع علامة على كل حزمة وتاريخها لإمكانية التتبع. يمكن خلط بعض الفواكه معًا - مثل مزيج التوت المختلط. ثم يتم وضع العبوة في كرتون وتخزينها في مستودع مبرد.

 

الخطوة 5: الاستعداد للشحن

 

بمجرد اكتمال الطلب، تصبح الفاكهة جاهزة للشحن. تتم إزالتها من التخزين البارد وشحنها إلى متاجر البيع بالتجزئة.

 

وبشكل عام، تعتبر الفاكهة المجمدة خيارًا صحيًا يمكن الاستمتاع به طوال العام. يعد وجود الفاكهة المجمدة في متناول اليد أمرًا مريحًا عندما لا تتمكن من شراء الفاكهة الطازجة ويمكن إضافتها بسهولة إلى الوصفات للحصول على تعزيز غذائي. لذلك، عند بدء عمل تجاري لتجهيز الفاكهة المجمدة، يمكننا أن نوفر لك خطوط وحلول إنتاج كاملة لتجهيز الفاكهة.


منتجات
حلول
خدمة
اتصال