صفحتك الحاليةالصفحة الأمامية>بالحديث عن جوز الكاجو، أعتقد أن الجميع قد أكلوه. يحب الكاجو المناطق الاستوائية التي تتميز بالكثير من الضوء ودرجات الحرارة المرتفعة، وتعرف إلى جانب البندق والجوز واللوز بالمكسرات الأربعة الرئيسية. ومع ذلك، على الرغم من أن عشاق الطعام يحبون تناول الكاجو، إلا أنهم نادرًا ما يعرفون شيئًا عن إنتاج الكاجو ومعالجته. من أجل مساعدة الجميع على فهم أعمق لجوز الكاجو، فيما يلي مقدمة لخطوات معالجة جوز الكاجو:
1. التبخير بدرجة حرارة عالية
هناك قشرة خضراء صلبة وسميكة على السطح الخارجي لثمرة الكاجو الطازجة، وهي غنية بالزيت ولها درجة معينة من السمية. وملامسة الجلد سوف يسبب أعراض الحساسية، والتي قد تؤدي حتى إلى عواقب تهدد الحياة. أولاً، يجب تبخير الكاجو المقشر على درجة حرارة عالية في غلاية تتجاوز 100 درجة مئوية، وإخضاعه لعملية التطهير والمبيدات الحشرية والتعقيم.
2. التجفيف التلقائي
يستخدم مجفف الكاجو مبدأ المضخة الحرارية لطاقة الهواء. تشتمل عملية التجفيف على أوضاع متعددة للاختيار من بينها. وفقًا لخصائص الكاجو المقشر، يتم ضبط معلمات التجفيف من خلال نظام التحكم الذكي بالكمبيوتر PCL في مجفف الكاجو، ويتم التجفيف الغرفة هي أن ينزع الكاجو المقشر معظم رطوبته حتى تتشقق القشرة وتنفصل النواة والقشرة في البداية. يتم استخراج القشور المجففة واستخدامها لصنع مواد مساعدة للطلاء، وتستمر المكسرات في الدخول في إجراءات المعالجة اللاحقة.
3. معالجة الدرجات
قبل تقشير جوز الكاجو، يجب وضع جوز الكاجو في آلة تصنيف جوز الكاجو لتمييز الأحجام، بحيث يمكن تنفيذ العمل اللاحق بشكل أفضل ويمكن توحيد القشر.
4. قشر الجلد وقشره
بعد التجفيف والتكسير، يتم تقشير حبات الكاجو بواسطة آلة قشر الكاجو أو القصف اليدوي الاحترافي (يجب على المشغلين اتخاذ تدابير جيدة لحماية الجلد) وعمليات التقشير. أخيرًا تنزع حبات الكاجو ذات اللون الأبيض الفاتح قشورها السميكة، مما يؤدي إلى كشف قشرتها البيضاء والبيضاء. لحم سمين
بعد ذلك، يمكن إجراء المعالجة اللاحقة، يمكنك استخدام آلة الخبز والتبريد الكل في واحد للخبز، وإنتاج تفاعل ميلارد الجميل، ثم التقطيع والقلي وما إلى ذلك.
تمت مشاركة الخطوات المذكورة أعلاه لمعالجة جوز الكاجو هنا، وآمل أن تكون هذه المقالة مفيدة للجميع. إذا كنت تريد أيضًا بدء عمل تجاري متعلق بجوز الكاجو، فيرجى الاتصال بي من خلال معلومات الاتصال أدناه، وسأقدم لك خطة احترافية لخط إنتاج معالجة جوز الكاجو.
