صفحتك الحاليةالصفحة الأمامية>مع استمرار تزايد الطلب على الوجبات الخفيفة الصحية والمغذية أكثر، زادت أيضًا مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة ذات القيمة المضافة التي يتم تصنيفها كخيارات "أكثر صحة"، وتحظى حلوى الجوز بشعبية كبيرة فيما بينها، فهي لا تتمتع بطعم مقرمش فحسب، بل تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية. القيمة الغذائية. فكيف يتم صنع حلوى الجوز التي يحملها العرب؟
تدفق العملية كما يلي:
خبز:
يتم التحميص باستخدام آلة التحميص والتبريد، مما يقلل من محتوى الزيت في المكسرات. تقوم آلة التحميص والتبريد المدمجة بتحميص وتجفيف المكسرات بشكل متساوٍ. تسمح مناطق التسخين المستقلة بالتحكم الدقيق في درجة الحرارة طوال العملية دون حرق، وتنتج المكسرات المحمصة الناتجة تفاعل ميلارد الرائع. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه عند صنع حلوى الجوز التي تحتوي على السمسم، فإن بذور السمسم لا تحتاج إلى تحميص، لأنه عندما يتم تقليبها لاحقًا بالشراب الساخن، فإن بذور السمسم سوف تنضج، وإذا تم تحميصها بمفردها، فسوف تحترق بذور السمسم. . .
غلي السكر:
يوفر تطبيق الماء والملح والسكر والمواد الأخرى منتجات نهائية مخصصة لحلوى الجوز. فهي ليست لذيذة فحسب، بل تنتج نكهة فريدة، وتبدو دهنية بصريًا، مما يجعلها أكثر شهية. يتم استبدال هذه الخطوة أحيانًا بلفائف العسل. يتم رش محلول العسل اللزج على طرف تغذية الأسطوانة، وهو شائع في أوروبا والشرق الأوسط. غالبًا ما يتم إضافة مكونات أخرى مثل قطع الفاكهة المجففة والتوابل. سيكون للشراب المخمر خلال هذه الخطوة نكهة شرق أوسطية فريدة.
مزج
قم بخلط أنواع مختلفة من المكسرات والحبوب، ثم اسكبها في آلة تقطيع أوتوماتيكية بالكامل، ثم قم بتسويتها أولاً ثم قطعها إلى قطع، وسيكون المنتج النهائي جميلًا ومتناسقًا في الحجم. كل قطعة لامعة بزيت السكر الرطب.
طَرد
أخيرًا، يتم تعبئة حلوى الجوز الجاهزة ويمكن بيعها بشكل جماعي.
بعد قراءة هذا، هل لديك فكرة عن كيفية صنع حلوى الجوز التي يأكلها العرب؟ إذا كنت ترغب في بدء الأعمال ذات الصلة، مرحبا بكم في التحقق من خط إنتاج حلوى الجوز لدينا لمزيد من الاستشارة.
