صفحتك الحاليةالصفحة الأمامية>على الرغم من أن البطاطس المقلية هي أطعمة مقلية، إلا أنها لا تمنعنا من حبها، فالبطاطس المقلية المعطرة والمقرمشة هي طعام لا يمكننا رفضه. مع زيادة الطلب، ظهرت البطاطس المقلية المجمدة أيضًا في نظر الجمهور. نظرًا لسهولة التشغيل وسهولة التحضير، فإن البطاطس المقلية تشبه تلك التي يتم شراؤها من الخارج، ولكن السعر أقل تكلفة من تلك التي يتم شراؤها في المتاجر، لذا فإن البطاطس المقلية المجمدة تحظى بشعبية كبيرة، فكيف يتم تجميد البطاطس المقلية صنع؟
يتم إنتاج البطاطس المقلية المجمدة من العمليات الرئيسية التالية:
1. التنظيف والتقشير: استخدم آلة تنظيف بكرة الشعر لتنظيف البطاطس الطازجة وعالية الجودة بشكل كامل وخالية من الآفات، وفرشاة لإزالة الرواسب في الحفر الصغيرة. في الوقت نفسه، يمكن أيضًا أن تمسح جزءًا من قشر البطاطس، فالاحتفاظ بالقشرة المناسبة هو مفتاح المذاق المقرمش للمنتج المقلي.
2. شرائح التقطيع: آلة البطاطس المقلية تقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة بسماكة موحدة وسماكة معتدلة، وهو المفتاح للحصول على مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
3. إزالة البطاطس المقلية غير المؤهلة: بعد إزالة النشا السطحي تحت تأثير تدفق الماء، من الضروري إزالة البطاطس المقلية القصيرة جدًا من خلال غربال اهتزازي.
4. السلق: إن سلق البطاطس المقلية في مقلاة دائرية يمكن أن يقلل من وقت القلي، ويضمن الصحة، ويضمن أيضًا الطعم.
5. القلي بعد التجفيف: تحت تأثير مجفف الهواء الساخن، جفف البطاطس المقلية المسلوقة بسرعة لإزالة الماء الزائد عن السطح، وذلك لضمان عدم تأثر أعمال المتابعة.
6. القلي وإزالة الزيت: يمكن للقلي الأول أن يضمن جودة البطاطس المقلية والقرمشة بعد إعادة القلي.وفي نفس الوقت، تقوم آلة إزالة الزيت أيضًا بفصل الزيت الزائد لمنع الناس من الإضرار بصحتهم بعد تناول الطعام .
7. تبريد الهواء والتجميد السريع: حتى لو تم تبريد البطاطس المقلية بعد القلي، تجنب رطوبة الهواء من ملامسة البطاطس المقلية الساخنة لجعلها ضعيفة. ثم يتم تجميدها بسرعة، ويتم تعبئة البطاطس المقلية المجمدة بسرعة، وهي البطاطس المقلية المجمدة التي يراها الناس في السوبر ماركت.
هذا النوع من البطاطس المقلية المجمدة ليس مناسبًا فقط لجميع أنواع مطاعم الوجبات السريعة، وهو مناسب لتشغيلها، ولكنه مناسب أيضًا لنا لشراء عبوة في المنزل، وقليها قليلاً عندما نشعر بالجوع، وتناول البطاطس المقلية اللذيذة بكل بساطة وسهولة.
